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Dal 1897

produciamo Barolo, nel cuore di Cannubi, in famiglia.

SERIO & BATTISTA BORGOGNO 


Da 5 generazioni coltiviamo con amore i nostri vigneti, proteggendo un mestiere antico, quello di far vino, basato su radici profonde tramandate di generazione in generazione.


Dal 1897 la nostra cantina dimora sulla sommità di Cannubi



Possedere tre vigneti esposti sulla sommità dei tre versanti principali di Cannubi, è una fonte inestimabile ed unica.
Ogni anno raccogliamo manualmente i singoli vigneti, e se possibile, preferiamo mantenere separate le uve, fino alla fine della fermentazione alcolica. Prima di stoccare i vini nelle grandi botti di rovere per l’invecchiamento, in base all’andamento climatico dell’annata e alla qualità delle uve dei singoli vigneti, scegliamo se mantenere le tre vigne separate, assemblarle assieme o solo in parte .In alcune annate meritevoli, lasciamo una delle vigne in purezza per produrre la nostra Riserva Cannubi. Così, ogni annata ci regala sfumature uniche e inripetibili



Vini - Azienda Agricola Borgogno Serio Boffa Federica e Bolla Emanuela

I Vigneti sono il nostro patrimonio
i Vini lo strumento per raccontarlo



Crediamo sia nostro dovere continuare a raccontare la tradizione che ha reso grandi i vini della nostra terra

I lavori in vigneto non seguono regole prestabilite: ogni anno si adeguano alle le diverse esigenze della vite, dettate dalle condizioni climatiche dell’annata. In cantina, il nostro lavoro si limita a preservare ciò che il vigneto e l’annata ci regalano. Fermentiamo i nostri vini in grandi tini di legno, ed utilizziamo grandi botti in Rovere di Slavonia da 25-50 hl per lunghi invecchiamenti.

Azienda Agricola Borgogno Serio
Boffa Federica e Bolla Emanuela s.s.

Loc. Cannubi, Via Crosia 12, 12060 Barolo (Cn)
P.Iva E C.F. 03084190044
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